Wat is TEF?

TEF staat voor  Thermic Effect of Food, oftewel het thermische effect van voeding. Diet Induced Thermogenesis (DIT) wordt ook wel als term hiervoor gebruikt (Thermisch= warmte).

Het kost energie om voedsel te verbranden en op te nemen. Het kost dus energie om energie uit voeding vrij te maken.

Hoe onbewerkter een product is, des te meer energie kost het je lichaam om het te verteren. Meer bewerkte producten kun je beschouwen als ‘deels voorverteerd’, het is makkelijker voor je lichaam om daar de energie uit vrij te maken.

Veel bewerkte producten zijn ook nog eens energierijker. Dit is van invloed op je totale energiebalans.

Naast voedselkwaliteit en maaltijdsamenstelling, zijn je lichaamsvetpercentage en je koolhydraattolerantie hier ook van invloed op.

Meer hierover is te lezen in ons artikel ‘Metabolisme & Energiebalans deel 2: Onderdelen van je energieverbruik‘