Eén van mijn favoriete recepten die ik heb leren koken op één van mijn kooklessen in thailand.

Ingredienten (1 persoon)

  • 100 g Kipfilet
  • 2 teentjes Knoflook
  • 100 g Rode paprika
  • 50 g Ui
  • 30 g Cashewnoten
  • 1 el Olijfolie
  • 80 g Rijst
  • 1 el Lenteuitjes (optioneel)

Voor de saus:

  • 1 el Oestersaus
  • 1 el Sojasaus
  • 1 el (dikke) zoete Ketjap
  • 1 el Vissaus (optioneel)

Macros (totaal):

  • Eiwitten: 38 g
  • Vetten: 32 g
  • Koolhydraten: 99 g
  • Energie: 836 kcal

Instructies

  1. Kook de rijst apart
  2. Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de in blokjes gesneden kipfilet toe en roerbak deze goudbruin.
  3. Snijd ondertussen de paprika en ui in halve ringen.
  4. Voeg de eetlepels saus, paprika, ui en knoflook toe en roerbak alles voor een paar minuten op medium hoog vuur.
  5. Voeg op het laatste de cashewnoten en wat lenteui toe.
  6. Serveer warm met rijst.

Bekijk ook:

Gepubliceerd: 25/02/2019
Laatst bijgewerkt: 17/04/2021

Auteur: Sanne Leenman

Fitness en progressie gaan voor mij verder dan een paar dagen per week in de sportschool. Het is voor mij een levensstijl met de prachtige drijfveer erachter om steeds beter te worden. Mijn kracht ligt in anderen te laten inzien hoe je jouw leven zo kunt inrichten om langdurige progressie te bereiken, zonder dat je daar daar alles voor aan de kant zet.

Plaats je reactie:

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
>