Glutenvrije eiwit wraps – 20 gram eiwit per wrap
Wraps zijn zo makkelijk en lekker. Je kunt er van alles op doen en ze zijn makkelijk mee te nemen naar bijvoorbeeld je werk of voor onderweg.
De meeste wraps bevatten toch al vaak rond de 200 kcal met slechts 3 gram eiwitten. Daarom presenteren wij eiwit wraps, hoog in eiwitten. En als bonus nog glutenvrij ook!
Deze wraps zijn iets steviger dan de meeste wraps en zitten soort van tussen een wrap en omelet in. Heerlijk met zoete mango topping en kip*!
*zie ingrediënten daarvoor helemaal onderaan.
Ingrediënten (2 grote wraps)
- 9 medium ei-eiwitten*
- 1 heel ei
- 100 g Maïszetmeel (Maizena)
- Beetje zoetstof (optioneel, maar maak het nog beter!)
- Zout naar smaak (kun je royaal gebruiken hier)
*~ 270 g vloeibaar eiwit.
Instructies
- Mix de eiwitten, maïszetmeel en zoetstof en zout in een kom. Mix alles glad in een blender of met een staafmixer.
- Spray een klein beetje bakspray in een anti-aanbak koekenpan.
- Schep de helft van het beslag in de pan (afhankelijk van de grootte van jouw pan) en bak dit op medium hoog vuur.
- Draai om zodra een kant stevig genoeg is en bak de andere kant.
- Verplaats het naar een bord en schep jouw favoriete topping erop.
- Lekker warm en koud.
Macro’s (per wrap)
Eiwitten: 20 gram
Vetten: 2 gram
Koolhydraten: 45 gram
Energie: 279 kcal
Ingrediënten mango-kip topping (voor 2 wraps)
- 2 Eiwitwraps (zie hierboven)
- 300 gram Kipfilet
- 250 gram mango
- 150 gram Komkommer
- 50 gram Rauwkost per wrap
Marinade kip (marineer de kip ~15 minuutjes en bak deze daarna)
- 2 el Zoete chili sauce
- 1 el Paprika powder
- ½ – 1 tl Knoflook poeder
- Zout
Instructies
Macro’s (per stuk)
Eiwitten: 57 gram
Vetten: 6 gram
Koolhydraten: 70 gram
Energie: 569 kcal
