Smakelijke, gezonde en eiwitrijke broodjes met spinazie en kaas.  Makkelijk te bereiden en praktisch om mee te nemen: ideaal voor een mealprep. Wikkel er wat zilverfolie omheen en neem ze mee naar werk of school en geniet ervan op elk moment!

We houden van creativiteit in de keuken en allerlei recepten te maken voor elke dieetfase. Maar wat er niet altijd even goed uit de verf komt rollen, is de praktische factor: is het goed mee te nemen, voor onderweg? Deze power pita’s zijn dat in ieder geval zeker! Eiwitrijk, vol met micronutriënten voor de gezonde trek en daarnaast boordevol eiwit!

Ingrediënten

• 500 Gram verse spinazie (diepvries kan ook)
• 2 avocado’s
• 100 gram geraspte kaas (30+)
• 400 gram kipfilet
• 4 Pita broodjes
• 2 Uien (of kant en klaar gesnipperd)
• 3 teentjes knoflook
• Peper en zout

Instructies

1. Snij de avocado in stukken (of knijp het uit als het zacht genoeg is), snij de uien in fijne stukjes, snij of knip de kip in stukken, weeg de kaas af en pers de knoflook.
2. Doe de kip in de pan, mix ondertussen de spinazie en avocado in een bak met een staafmixer. Voeg steeds een handje spinazie toe en blijf mixen tot het een fijne mix is.
3. Bak de kip verder goudbruin, voeg de ui toe, bak het een paar minuten en voeg peper en zout toe.
4. Voeg als laatste de knoflook en de kaas toe. De kaas houdt het geheel bij elkaar
5. Sprenkel wat water over de pita broodjes en doe ze in een broodrooster of even kort in de oven.
6. Snij de pita’s voor de helft open en doe de spinazie met kipmix uit de pan, in de pita’s.
7. Geniet ervan!

TIP: Voeg wat walnoten toe voor extra omega-3

Macro’s