Bodybuilding Tex-Mex
Dit recept behoort absoluut tot een van onze favorieten recepten. Het is superlekker, ontzettend voedzaam en verbazingwekkend makkelijk aan te passen. Zelfs de grootste bro moet in staat zijn om het klaar te maken zonder dat zijn hersens kraken. Dames en heren, hierbij presenteer we jullie de bodybuilding variant van de beroemde Tex-Mex. Je zult nooit meer olijfolie te hoeven drinken om genoeg vet binnen te krijgen!
Het onderstaande is eigenlijk slechts een template. Dit is een heel makkelijk aanpasbaar recept. Houd je van pittig eten? Voeg dan meerchilisaus toe. Ben je aan het cutten? Vervang dan het rundergehaktvoor kipgehakt en serveer het over pompoenpuree. Ben je aan het lean bulken? Voeg dan rijst, kaas of bonen toe.
Het combineert ook heel goed met:
- Aardappelen (regulier of zoet)
- Kipgehakt, biefstuk en alle soorten rundvlees of varkensvlees
- Pompoenpuree (bij het snijden)
- Eieren (omelet)
- Zwarte bonen
- Zwarte olijven
- Rijst (witte rijst of zilvervliesrijst)
- Kaas (erover)
Tip: als je dit recept in grote hoeveelheden klaarmaakt en in de vriezer of koelkast bewaart, laat de avocado er dan uit en voeg deze pas toe als je het gaat eten.Zo voorkom je dat je avocado bruin wordt.
Ingrediënten (2 porties)
- 400 g Mager runder gehakt
- 150 g Tomaat (vers of uit blik)
- 200 g (gesneden) Rode paprika
- 150 g (gesneden) Ui
- 2 medium Avocados
- 1 tl Komijnpoeder
- 1 el Olijfolie
- ½ tl Tabasco (meer/minder naar smaak)
- 1 tl Citroensap (optioneel)
- Heel klein beetje zoetstof (optioneel)
Instructies
- Bak het gehakt: verwarm een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Zodra de pan heet genoeg is, voeg je het gehakt toe en bestrooi het met een halve theelepel zout. Bak het gehakt al omscheppend rul tot het niet langer roze meer is.
- Snijd de groenten:snijd terwijl het gehakt bruin aan het worden is de tomaat, ui en paprika grof. Zodra het vlees bruin is, verlaag je het vuur tot middelhoog en voeg je de groenten toe aan de pan (ja, ik weet dat een tomaat technisch gezien fruit is). Laat 2 tot 3 minuten meebakken totdat ze zacht zijn. Snijd ondertussen de avocado.
- Meng alles door elkaar: voeg de avocado toe aan de pan en breng het geheel op smaak met citroensap, komijn, zoetstof, zout en chilisaus. Laat het mengsel nog 2 tot 3 minuten zachtjes doorkoken.
- Serveer of bewaar.
Eet smakelijk!
Macro’s per portie (1/2 totaal)
Eiwitten: 44 gram
Vetten: 47 gram
Koolhydraten: 16 gram
Energie: 689 kcal
