5-minuten zomersalade
5-minuten zomersalade: een lekkere salade, zelfs als je normaal niet van salades houdt. Meestal geen fan van salades? Snap ik! De meeste salades zijn niet meer dan een hoopje treurige sla. Daarom presenteren wij: de 5-minuten zomersalade.
Makkelijk te bereiden, geen pannen op het vuur, boordevol smaak en alles behalve saai. De zoetheid van de aardbeien combineert perfect met de geitenkaas en de kalkoen levert niet alleen eiwit, maar geeft deze salade ook wat meer bite.
Je kunt ook heel makkelijk op verschillende manieren variatie toevoegen, bijvoorbeeld:
* voeg noten toe, zoals walnoten of amandelen, voor een knapperige bite en meer (gezonde) vetten.
* voeg avocado toe, om dezelfde reden als hierboven.
* vervang de aardbeien door mango.
* laat de kalkoen eruit als je dit vegetarisch wilt maken.
Eet smakelijk!
Ingrediënten (2 porties)
- 120 g rucola (of andere sla)
- 200 g verse aardbeien
- 100 g geitenkaas met honing*
- 150 g gerookte kalkoenfilet of gerookte kipfilet
- Dressing: 1 eetlepel balsamicoazijn + 2 eetlepels olijfolie
*Geitenkaas met honing is het lekkerst in dit recept, maar camembert of een andere (zachte) geitenkaas kan ook.
Instructies
- Snijd de gerookte kalkoenfilet in reepjes.
- Snijd de aardbeien doormidden.
- Meng de rucola, aardbeien en kalkoenreepjes in een kom.
- Verkruimel de geitenkaas erover. Sprenkel de dressing erover.
- Eet smakelijk!
Macro’s per portie (1/2 van totaal)
Eiwit: 28 g
Vet: 22 g
Koolhydraten: 11 g
Energie: 359 kcal
